Deze lichtzilte kaas zonder korst dankt de volronde smaak onder andere aan de hoge kwaliteit van de melk van schapen die in volle vrijheid op de veenweiden rondom Ransdorp grazen.
Skeapswit is een jonge kaas, gerijpt de gezouten kaaswei, zonder korst. Vergelijk ‘m met een fetakaas maar dan extra romig én fris en minder zout. Een echte saladekaas maar ook heerlijk in een wrap, een quiche, ovenschotels of met een gebakken eitje.
Skeapswit is ook bijzonder geliefd bij restaurants vanwege de pure smaak.