In deze frisromige witschimmel schapenkaas proef je het buitenleven. Want Skeapsbloem wordt omhuld en gerijpt in biologische kruiden die in én om het weiland van Dikhoeve te vinden zijn: brandnetel, paardenbloem, duizendblad, karwij en munt.
Op het moment dat de Skeapsbloem wordt ingepakt, is de kaas twee weken jong en het rijpen van de kaas gaat door na het verpakken. Nadat de kaas verpakt is, is hij nog zeker 6 weken houdbaar, rond 4/5 weken is de Skeapsbloem op z’n hoogtepunt.